CONDADO DE EGUREN červené ročník 2005, 2006
ZEMĚ PŮVODU: ŠPANĚLSKO
OBLAST: RIOJA ALAVESA
Odrůda 100% Tempranillo.
Vinifikace Alkoholické kvašení: 6 dní, macerace: 20 dní, maximální teplota: 30 °C, lisování: 2x / den, jablečno-mléčné kvašení: v kádi.
Zrání Sud: 12 měsíců, stáčení: 3x, lahev: 4 měsíce.
Degustační tóny Vzhled: tmavá purpurovofialová barva. Vůně: zralé černé bobulovité ovoce zahalené do lehké nasládlé vůně tabáku. Chuť: dužinatá, sladká chuť černého bobulovitého ovoce doplněna doteky lékořice. V ústech hedvábně a lehce klouzající po jazyku s elegantním a dlouhým závěrem.
Analytické složení pH 3,72, obsah kyselin:4,9g, volná kyselina siřičitá: 28mg, těkavé kyseliny: 0,5g, UV index: 60, zbytkový cukr: < 2g, intenzita barvy: 8,5, obsah alkoholu: 13,5°,
kyselina jablečná: 0,1g.
Doporučená teplota 15-17 °C.
Vhodné podávat ke grilovanému vepřovému masu, vařenému vepřovému a hovězímu masu, pečené kachně, luštěninám a těstovinám, tvrdým sýrům typu Candar a Parmazán, plísňovým sýrům typu Hermelín.
Ocenění:
Mondo 4/2003: 82 bodů
International Wine Cellar 2008: 88 bodů